Gâteaux de Lune 月餅

3,80

Prix par pièce
Poids net : 50 g / pièce
Produit frais prêt à consommer
Durée de conservation : 7 jours

Ingrédients : farine de blé ancien*, sirop de sucre* maison, huile de tournesol*, bicarbonate* (pour la pâte) ; sésame noir* et noix* torréfiés, sirop de sucre* maison, huile de tournesol*, graines de sésame complet*, eau, fécule de pomme de terre*, sel non raffiné non traité (pour la farce).

Les ingrédients en italique sont des allergènes reconnus.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique UE et non UE.

Pour les commandes à expédier, nous vous recommandons les envois en Colissimo à domicile.

Catégorie :

Description

Tampopo a créé une recette de gâteaux de lune 月餅 (yuèbǐng) vegan, qu’elle réalise à la main, comme la plupart de ses autres préparations.

La farce est à base de sésame noir mélangé à des noix. Nous avons privilégié le goût sucré-salé pour celle-ci. Nous fabriquons le sirop de sucre dans notre atelier pour en maîtriser précisément la cuisson.

Conformément à l’usage, nous recommandons de déguster nos gâteaux de Lune avec une tasse de thé, sous la lumière de la Lune.

Bon à savoir !

Comme le dit un vieil adage chinois, « culte du soleil au printemps, culte de la Lune à l’automne ». Lors de l’équinoxe se passait autrefois la Fête de la Lune, d’où provient l’actuelle Fête de la mi-automne 中秋節 (zhōngqiū jié), une fête traditionnelle chinoise très ancienne née du culte des phénomènes célestes et spécialement dédiée à la Lune.

Nous mangeons en famille des gâteaux de lune 月餅 (yuèbǐng) sous la lumière de la pleine Lune. La forme ronde signifie l’union de la famille.

 

Informations complémentaires

Poids 80 g
Dimensions 8 × 8 × 4 cm

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