Terres de Solan
La Ferme Terres de Solan, c’est 150 hectares en Agriculture biologique depuis 25 ans. Beaucoup de haies, de bocages et de bois pour un développement harmonieux de la faune sauvage ; de prairies naturelles et de bandes enherbées pour les insectes et les plantes sauvages.
Chaque année, environ 20 hectares son plantés d’une population de blés anciens, c’est-à-dire un mélange d’une grande variété avec des blés colorés et haut sur paille (jusqu’à deux mètres). Les blés sont cultivés en rotations de 3 ans minimum avec des légumineuses et des prairies naturelles.
La farine est faite sur meule de pierre dans un moulin Astrié, qui permet la préservation des vitamines et minéraux. Avec un taux d’extraction à 80% en un seul passage, la farine n’est ni chauffée ni oxydée. Elle est très fine et très nutritive.
Infos pratiques
- Activités : exploitation agricole, boulangerie, brasserie
- Adresse : Saint-Geniès, 09130 Carla-Bayle