Les actualités de Tampopo
La vie de l'artisan transformateur Tampopo est pleine de rencontres, de récoltes, d'improvisations, de découvertes… Elles sont relatées dans ces pages, au fil de l'eau.
Les ingrédients qui composent le bento autour de nos nouilles fraîches varient à chaque cueillette. Aussi, pour vous informer au mieux du contenu de chaque boîte de “nouilles fraîches maison aux plantes sauvages”, nous avons choisi de publier sur cette page la composition de chaque lot sortant de notre atelier de transformation.
Tampopo, dont les produits sont sous mention Nature & Progrès et certifiés Bio, distribue ses produits dans les boutiques de producteurs locaux du département et dans les succursales locales des réseaux de magasins bio. Les personnes intéressées peuvent aussi commander les produits conditionnés à travers notre site web.
Parcourant les pentes des vallées du Madriu et d'Ordino, en Andorre, nous avons pu mesurer combien l'altitude influe sur le développement de la végétation. Découvrez avez nous pourquoi nous y étions…
En route pour la ferme, je trouvais l'inspiration dans les paysages printaniers et fleuris, jusqu'à rencontrer une belle colonie d'alliaire officinale et… une autre sorte de visiteur des forêts.
À l'approche de l'équinoxe de printemps, 春分 (chūnfēn), vient le temps de la visite annuelle aux colonies d'ail des ours. La plante en pleine forme, tout juste sortie de l'hiver, trouvera sa place dans quelques-uns de nos produits…
La période de 春分 (chūnfēn) est propice au vent qui, associé à l'humidité, est la cause de bien des soucis de santé du printemps ; c'est une période où prendre soin de soi est important, comme à chaque changement de saison.