L'éthique de Tampopo puise dans les valeurs de la permaculture
La saveur et les bienfaits des plantes, sauvages et cultivées à la main, associées dans des recettes originales à la croisée des cultures.

Des préparations nourries de la notion chinoise de bien-être 藥食同源 (yào shí tóng yuán) où aliment et médicament s'harmonisent.

Des ingrédients 100% bio, une fabrication manuelle, des recettes végétaliennes, des producteurs locaux, le zéro déchet en objectif.
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Conseils
Marchés
1 juin 2019
Sur les marchés d’Ardèche
Tampopo a lancé son activité le 28 mai 2018, en Ariège. Depuis mars 2019, la fondatrice de Tampopo et son compagnon ont été invités par l'association la Ferme des Enfants en tant que designers en Permaculture.
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Sur les marchés d’Ardèche
1 octobre 2018
La cuisson des raviolis
Nos raviolis se cuisent de différentes manières, en fonction de leur farce et de leur pâte – avec ou sans gluten. Les raviolis au blé ancien se consomment grillés ou bouillis ; les raviolis sans gluten se consomment grillés ou à la vapeur.
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