Plantes et vertus
Les plantes sauvages et cultivées sont une source d'inspiration constante pour Tampopo, qui choisit de les récolter aux quatre saisons pour en tirer le plus de bienfaits.
Utilisé dès le néolithique, l'ail des ours (Allium ursinum) reste à ce jour une plante recherchée et appréciée pour ses principes actifs.
De nombreux témoignages au fil des siècles attribuent à la racine de bardane (Arctium lappa) de remarquables effets sur diverses affections dermatologiques.
La calendula (Calendula officinalis) est consommée depuis l'Antiquité comme aliment, cosmétique, teinture et médicament.
La consoude (Symphytum officinale) fait le bonheur du jardinier, elle fait aussi le bonheur de ceux qui recherchent une plante fameuse pour ses propriétés de réparation, de régénération et d'antidouleur.
Les graines de la grande ortie Urtica dioica, comme beaucoup de graines, concentrent les qualités de la plante : quantité de vitamines et d'acides gras insaturés.
Pratiqué depuis l'Antiquité, l'usage du plantain (Plantago lanceolata) comme plante médicinale est partagé par les peuples d'Europe et d'Asie.
Le poireau perpétuel (Allium ampeloprasum), ou poireau d'été, présente le même aspect que le poireau domestique ; il est consommé pour son action bénéfique sur l'intestin.
Les feuilles et les sommités fleuries de la sarriette des montagnes (Satureja montana) sont réputées pour leurs multiples vertus préventives et curatives.