net :
distribution locale exclusiveDescription
De l’hiver au printemps, nous produisons chaque année des zestes d’orange et de mandarine. Tous ces agrumes (kumquats, oranges, mandarines) proviennent directement d’une petite coopérative de producteurs bio en Sicile. Tampopo appartient à l’association Oranges Mécaniques, qui organise des achats groupés pour les consommateurs d’Ariège. Grâce à cette force commune, nous soutenons ces petits producteurs tout en limitant l’impact des transports. Consultez leur site web si vous souhaitez mieux connaître nos partenaires siciliens.
Un des objectifs éthiques de Tampopo est de produire sans créer de déchets. Toutes nos recettes sont conçues avec cet objectif en tête. Lorsque nous extrayons les zestes, nous pressons les fruits pour en tirer un jus de fruits frais mêlant oranges Tarocco et mandarines. Deux kilos de fruits sont nécessaires, au minimum, pour obtenir un litre de jus.
Nous avons à cœur de partager ce jus délicieux, acide et sucré, dont nous avons quelques bouteilles disponibles.
