Description
Nous avons initialement créé cette sauce Sichuan aigre-douce sans gluten nature pour accompagner nos raviolis frais. Nos clients nous ont convaincu qu’elle agrémente tout aussi bien la salade verte et composées, que les pâtes et le riz ; elle se marie agréablement avec le poulet, le poisson, le porc ; chacun selon son goût. Nous la considérons désormais comme une sauce universelle !
Les amateurs de sauce relevée lui ajoutent du piment ou une sauce au piment.
Bon à savoir
Le choix du tamari, plutôt que le shoyu, donne aux personnes sensibles au gluten la possibilité de consommer notre sauce. Le duo de sésame blond et noir fraîchement torréfié, le vinaigre de cidre local, le sucre de canne blond et le poivre de Sichuan timur moulu très fin composent un bouquet gustatif unique.
L’aigre-doux, consommé de tous temps en Asie, ouvre et stimule l’appétit. Le poivre de Sichuan apporte son parfum d’agrume ainsi que ses vertus antiparasitaire et stimulante de la circulation du sang.
Notre sauce Sichuan aigre-douce nature assaisonne à la perfection nos raviolis sarrasin aux plantes sauvages comme nos rouleaux de saison aux plantes sauvages.
Découvrez dans cette page l’histoire de notre sauce Sichuan aigre-douce et de nos pestos.
Laetitia Debruyne (client confirmé) –
Une sauce précieuse qui relève très bien les plats d’inspiration asiatique faits maison ou bien les délicieux raviolis de Tampopo ! Il faut bien penser à la secouer à chaque usage et à se retenir parfois un peu pour ne pas la boire cul-sec 😉
Catherine BERLIER (client confirmé) –
Une sauce qui m’a transportée de nouveau en Chine, qui accompagne parfaitement les rouleaux de saison et tout plat asiatique (ou d’ailleurs).
Cette sauce allie ”douceur” et ”force” et tous les bienfaits du savoir faire de Yuan Yuan.
Privilégier la bouteille de 250 ml, plus pratique à utiliser.