Poids net : 50 g ou 80 gDescription
Notre gomashio curcuma-gingembre contient du sésame* blond torréfié et juste 10 % de sel bio non raffiné et non traité. En le consommant au quotidien, il est possible de réduire sa consommation de sel.
Le sésame, très riche en acides gras insaturés et en vitamines, est reconnu pour ses actions antioxydante et hypotensive. La synergie curcuma-gingembre-poivre noir maximise l’action anti-inflammatoire, antivirale et digestive de ces plantes.
Le gomashio curcuma-gingembre rehausse les préparations salées – pâtes, riz, légumes crus ou à la vapeur, viandes, fromages frais, soupes et consommés, etc. – comme les préparations sucrées – salade de fruits, glaces et sorbets, entremets, etc.
Bon à savoir
Tous nos gomashios sont fabriqués à la main. La torréfaction est réalisée dans une poêle en acier doux. Le broyage est mené avec un suribachi japonais (un mortier en céramique) et un surikogi japonais (un pilon en bois).
La taille de nos suribachi fait que nous produisons seulement de petits lots, ce qui en garantit la fraîcheur et la qualité.
Découvrez dans cette page l’origine du gomashio et pourquoi nous avons choisi d’en proposer une variété.
* Le sésame est un allergène répertorié
Comprendre le gomashio selon Tampopo
Nous avons réuni dans un livret de 16 pages tout ce qui fait la spécificité de nos gomashios : cliquez ici pour le consulter ; vous pourrez le télécharger pour le conserver ou le diffuser.
Laetitia Debruyne (client confirmé) –
Un vrai rayon de soleil dans l’assiette 🙂
Catherine BERLIER –
Sa couleur chaude et lumineuse, n’a d’égal que son parfum et son goût.
Merci Yuan Yuan pour ces créations de gomasios, toutes aussi réussies pour leurs saveurs et leurs bienfaits.
CLAUDE BERQUÉ –
J’ai fait un test de plus avec celui-ci. De nouveau, je m’aperçois qu’à trop vouloir vendre certaines officines bio, nous mettent des produits dont une partie ne sont que poussières. Et, là, je ne peux que rendre hommage à Yuan Yuan de ce travail méticuleux. L’effet diminution du sel est spectaculaire, moi qui parfois étais une salière ambulante. Je n’utilise plus de sel. Celui qui est intégré dans la préparation suffit à lui-même. Une bonne adresse à ajouter au dossier. Je vais d’ailleurs en faire part à tous mes patients et amis. Longue vie à toi chère Yuan Yuan;