Gomashio à la sichuanaise

(1 avis client)

4,006,00

Logo de la mention Nature & ProgrèsPoids net : 50 g ou 80 g
Condiment prêt à consommer
À consommer de préférence dans les 6 mois

Ingrédients : Sésame complet, sésame noir, sel de mer non raffiné non traité, coriandre, zestes d’agrumes, piment, poivre de Sichuan timur

Les ingrédients en italiques sont des allergènes reconnus.

Effacer
UGS : ND Catégorie : Étiquette :

Description

Notre gomashio à la sichuanaise contient du sésame* blond torréfié et juste 10 % de sel bio non raffiné et non traité. En le consommant au quotidien, il est possible de réduire sa consommation de sel.

Le sésame, très riche en acides gras insaturés et en vitamines, est reconnu pour ses actions antioxydante et hypotensive. Nous lui associons du piment, de la coriandre et du poivre de Sichuan pour leurs vertus apéritives et digestives ; des zestes d’agrumes pour leurs huiles essentielles et leur saveur.

Le gomashio à la sichuanaise convient à ceux qui apprécient de relever le goût des préparations salées – pâtes, riz, légumes crus ou à la vapeur, viandes, fromages frais, soupes et consommés, etc. – ou sucrées – salade de fruits, glaces et sorbets, entremets, etc.

Bon à savoir

Tous nos gomashios sont fabriqués à la main. La torréfaction est réalisée dans une poêle en acier doux. Le broyage est mené avec un suribachi japonais (un mortier en céramique) et un surikogi japonais (un pilon en bois).

La taille de nos suribachi fait que nous produisons seulement de petits lots, ce qui garantit la fraîcheur et la qualité de notre gomashio.

Découvrez dans cette page l’origine du gomashio et pourquoi nous avons choisi d’en proposer une variété.

Comprendre le gomashio selon Tampopo

Nous avons réuni dans un livret de 16 pages tout ce qui fait la spécificité de nos gomashios : cliquez ici pour le consulter ; vous pourrez le télécharger pour le conserver ou le diffuser.

* Le sésame est un allergène répertorié

Informations complémentaires

Poids 255 g
Dimensions 6.8 × 6.8 × 8.2 cm

1 avis pour Gomashio à la sichuanaise

  1. Laetitia Debruyne

    Ce gomashio fait partie de mon top 3 de Tampopo car il relève avec caractère mais sans trop de force les plats où j’en dépose. Vraiment très bon.

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *