Au fil des rencontres et des événements, en particulier lorsque nous organisons des démonstrations de fabrication de gomashio, nous découvrons combien la connaissance de ce condiment est peu développée en France. Aussi avons-nous résumé dans un livret de 16 pages les éléments essentiels de ce qui explique la place du gomashio dans la culture asiatique. Nous y avons ajouté ce qui fait la spécificité des gomashios préparés par Tampopo : l’apport des bienfaits des plantes sauvages, sous une forme facile à consommer au quotidien.

Le livret ci-dessus est consultable en ligne ; vous pouvez aussi le télécharger pour le lire au moment de votre choix.