Les actualités de Tampopo
La vie de l'artisan transformateur Tampopo est pleine de rencontres, de récoltes, d'improvisations, de découvertes… Elles sont relatées dans ces pages, au fil de l'eau.
Tampopo : bento nouilles fraîches aux plantes sauvages
Le bento nouilles fraîches aux plantes sauvages de Tampopo marie les nouilles maison aux plantes sauvages fraîchement cueillies

Les ingrédients qui constituent le mesclun végétal accompagnant nos nouilles fraîches varient à chaque cueillette. Aussi, pour vous informer au mieux du contenu de chaque boîte de “nouilles fraîches maison aux plantes sauvages”, et en accord avec la réglementation sur l’étiquetage des produits alimentaires, nous avons choisi de publier sur cette page la composition du mesclun de chaque lot sortant de notre atelier de transformation.

Commande privée de bentos de nouilles fraîches, exemples de composition
La commande privée de bento de nouilles fraîches aux plantes sauvages, lot 28702, chacun ayant une composition unique du décor
Lot n°Ingrédients des nouilles fraîches aux plantes sauvages
N28702
Livré le : 15/10/2021
DLC : 18/10/2021
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge) ; mesclun de plantes sauvages (achillée millefeuille, capucine, carotte sauvage, lierre terrestre, menthe verte, origan sauvage, oxalis, petite oseille, pissenlit, plantain, potentille, rumex, serpolet, vergerette du Canada, vesce) ; fruits (framboise, physalis, raisin) ; fleurs et graines de achillée millefeuille, amarante, basilic grec, calendula, capucine, carotte sauvage, périlla, sedum ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson) ; sésame torréfié
Sauce Sichuan aigre-douce à l’ail (sésame)
N28003
Livré le : 08/10/2021
DLC : 11/10/2021
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge) ; mesclun de plantes sauvages (achillée millefeuille, basilic grec, carotte sauvage, lierre terrestre, menthe verte, romarin, origan sauvage, oxalis, petite oseille, pissenlit, plantain, potentille, rumex, serpolet, vergerette du Canada, vesce, violette) ; fruits (figue, framboise, maïs, physalis, raisin) ; fleurs et graines de achillée millefeuille, armoise, basilic grec, carotte sauvage, ortie, périlla ; sésame torréfié
Sauce pour salade de nouilles (sésame)
N26602
Livré le : 24/09/2021
DLC : 27/09/2021
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge, oignon rouge) ; mesclun de plantes sauvages (achillée millefeuille, basilic grec, gaillet croisette, lierre terrestre, menthe verte, mouron blanc, origan sauvage, oxalys, périlla, petite oseille, pissenlit, plantain, potentille, rumex, sarriette des montagnes, sauge, serpolet, thym de Crète, vergerette du Canada, véronique, vesce) ; fruits (cenelle, framboise, mûre, raisin) ; fleurs et graines de achillée millefeuille, bourrache, calendula, carotte sauvage, fenouil, ortie, pétales d’œillet, plantain, sedum, trèfle ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson)
Sauce pour salade de nouilles (sésame)
N09801
DLC : 12/04/2021
Plantes : achillée-millefeuille, ail des ours, alliaire officinale, cresson, fenouil, gaillet croisette, gaillet gratteron, grande ortie, lamier pourpre, lamier jaune, lierre terrestre, menthe aquatique, menthe verte, mouron blanc, pissenlit, plantain, pulmonaire, rumex petite oseille

Fleurs : calendula, merisier, pommier, primevère, violette
Les ingrédients notés en italiques sont des allergènes reconnus