Les actualités de Tampopo
La vie de l'artisan transformateur Tampopo est pleine de rencontres, de récoltes, d'improvisations, de découvertes… Elles sont relatées dans ces pages, au fil de l'eau.
Le bento nouilles fraîches aux plantes sauvages dans la boîte d'un client
Un bento nouilles fraîches aux plantes sauvages dans la boîte fournie par un client

Les ingrédients qui composent le bento autour de nos nouilles fraîches varient à chaque cueillette. Aussi, pour vous informer au mieux du contenu de chaque boîte de “nouilles fraîches maison aux plantes sauvages”, et en accord avec la réglementation sur l’étiquetage des produits alimentaires, nous avons choisi de publier sur cette page la composition du mesclun de chaque lot sortant de notre atelier de transformation.

Le bento de nouilles fraîches aux plantes sauvages du printemps 2022
Le bento de nouilles fraîches aux plantes sauvages au début du printemps 2022
Lot n°Ingrédients des nouilles fraîches aux plantes sauvages
H13901
Livré le : 20/05/2022
DLC : 23/05/2022
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) au pesto d’ail des ours ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge) ; mesclun de plantes sauvages et aromatiques (achillée millefeuille (feuille et sommités fleuries), agastache, armoise, carotte sauvage, chénopode, fenouil, lamier croisette, lampsane, lierre terrestre, mélisse, menthe verte, petite oseille, pissenlit, plantain, potentille, rumex, sarriette des montagnes, sedum, thym de Crète) ; champignon noir (auricularia nigricans), oreille d’argent (tremella fuciformis) ; fraise des bois ; fleurs d’achillée millefeuille, calendula, consoude, lamier pourpre, lotier, marguerite, nigelle, rose, sureau, thym de Crète ; larmes de Job
Sauce Sichuan aigre-douce sans gluten nature ou sauce Sichuan aigre-douce sans gluten à l’ail
H13201
Livré le : 13/05/2022
DLC : 16/05/2022
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) au pesto d’ail des ours ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge) ; mesclun de plantes sauvages et aromatiques (achillée millefeuille (feuilles et sommités fleuries), agastache, ail des ours, armoise, carotte sauvage, lamier croisette, lampsane (sommités fleuries), mélisse, menthe verte, oxalis, petite oseille, pissenlit, plantain, rumex (feuilles et graines), sarriette des montagnes, vesce) ; fraise des bois ; fleurs de calendula, ciboulette, géranium robert, lotier, marguerite, roquette, rose, silène, thym de Crète, trèfle ; larmes de Job
Sauce Sichuan aigre-douce sans gluten à l’ail
H11801
Livré le : 29/04/2022
DLC : 02/05/2022
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) au pesto d’ail des ours ; légumes (carottes, chou pointu, chou rouge) ; mesclun de plantes sauvages et aromatiques (achillée millefeuille, ail des ours (feuilles et fleurs), alliaire officinale, armoise, bette, carotte sauvage, cresson de fontaine, fenouil, jeunes pousses d’actinidia, laitue sauvage, lamier croisette, lamier jaune, lampsane, lierre terrestre, mélisse, menthe verte, persil, petite oseille, pissenlit, plantain, potentille, pulmonaire, reine des prés, rumex, silène, sedum, vesce) ; champignon noir (auricularia nigricans), oreille d’argent (tremella fuciformis) ; fleurs d’ail des ours, bourrache, calendula, cardamine des prés, consoude officinale, cresson de fontaine, géranium robert, lamier jaune, lamier pourpre, pervenche, pulmonaire, roquette, rose, silène, trèfle, thym de Crète, thym officinal ; larmes de Job
Sauce Sichuan aigre-douce sans gluten nature
H11101
Livré le : 22/04/2022
DLC : 25/04/2022
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) au pesto d’ail des ours ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge) ; mesclun de plantes sauvages et aromatiques (achillée millefeuille avec bouton de fleur, ail des ours (feuille et bouton), alliaire officinale, armoise, bette, cœur de carotte sauvage, cœur de laitue sauvage, cœur de plantain, cresson de fontaine, fenouil, jeunes pousses de fougère, jeunes pousses d’actinidia, lamier croisette, lamier jaune, lierre terrestre, mélisse, menthe verte, petite oseille, pissenlit, potentille, rumex (fleur et graine), sedum, vesce) ; champignon noir (auricularia nigricans), oreille d’argent (tremella fuciformis) ; fleurs de bourrache, calendula, consoude officinale, lamier pourpre, primevère, roquette, rose, sedum, trèfle, thym de Crète, violette ; larmes de Job
Sauce Sichuan aigre-douce sans gluten nature
H09001
Livré le : 31/03/2022
DLC : 03/04/2022
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge, radis) ; mesclun de plantes sauvages (achillée millefeuille, ail des ours, ail triquètre, alliaire officinale, blette, carotte sauvage, cresson de fontaine, lamier jaune, lampsane, lierre terrestre, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette) et de plantes aromatiques (fenouil, menthe verte) ; champignon noir (auricularia nigricans), oreille d’argent (tremella fuciformis) ; fleurs d’alliaire officinale, calendula, cognassier (bouton), lierre terrestre, merisier, pervenche, pissenlit, roquette, sedum, violette ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson)
Sauce Sichuan aigre-douce sans gluten nature
H08302
Livré le : 25/03/2022
DLC : 28/03/2022
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge, radis) ; mesclun de plantes sauvages (achillée millefeuille, ail des ours, alliaire officinale, carotte sauvage, cresson, géranium robert, lamier jaune, lampsane, lierre terrestre, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette, rumex, véronique, vesce) et de plantes aromatiques (fenouil, mélisse, menthe verte) ; champignon noir (auricularia nigricans), oreille d’argent (tremella fuciformis) ; fleurs d’ail triquètre, calendula officinale, lamier blanc et pourpre, lierre terrestre, merisier, pervenche, primevère, pulmonaire et violette ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson)
Sauce Sichuan aigre-douce sans gluten nature
H06905
Livré le : 11/03/2022
DLC : 14/03/2022
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge) ; mesclun de plantes sauvages (achillée millefeuille, alliaire officinale, carotte sauvage, cresson, gaillet croisette, lamier blanc, lampsane, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette, rumex, véronique, vesce) et de plantes aromatiques (fenouil, menthe verte, romarin, sauge officinale, thym de Crète) ; bourgeons de cognassier, ronce et saule ; champignon noir (auricularia nigricans), oreille d’argent (tremella fuciformis) ; fleurs de calendula officinale, primevère, rumex et violette ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; graines de tournesol grillé
Sauce Sichuan aigre-douce sans gluten nature
H06202
Livré le : 04/03/2022
DLC : 07/03/2022
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge) ; mesclun de plantes sauvages (achillée millefeuille, carotte sauvage, cresson, gaillet croisette, lampsane, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette, rumex, véronique, vesce) et de plantes aromatiques (fenouil, menthe verte, romarin, sauge officinale, thym de Crète) ; bourgeons de cognassier et rosier ; champignon noir (auricularia nigricans), oreille d’argent (tremella fuciformis) ; fleurs de calendula officinale, cresson, lamier pourpre, pissenlit, primevère, prunelier, roquette, rumex et violette ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; graines de tournesol grillé
Sauce Sichuan aigre-douce sans gluten nature
H05502
Livré le : 25/02/2022
DLC : 28/02/2022
Nouilles fraîches (blé demi-complet, semoule de blé dur, eau, sel, curcuma, bicarbonate de soude) ; légumes (carottes, chou lisse, chou rouge) ; mesclun de plantes sauvages (achillée millefeuille, carotte sauvage, cresson de fontaine, gaillet blanc, gaillet croisette, jeunes pousses d’ail des ours, lampsane, mouron des oiseaux, petite oseille, pissenlit, plantain, pulmonaire, roquette, rumex, véronique, vesce) et de plantes aromatiques (fenouil, menthe verte, sauge officinale, thym de Crète, thym serpolet) ; bourgeons de saule, cognassier et rosier ; kiwi ; champignon noir (auricularia nigricans), oreille d’argent (tremella fuciformis) ; fleurs de pulmonaire ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; graines de tournesol grillé
Sauce Sichuan aigre-douce sans gluten nature
Les ingrédients notés en italiques sont des allergènes reconnus
Les bentos aux plantes sauvages de Tampopo préparés pour une commande spéciale
Les bentos aux plantes sauvages de Tampopo préparés pour une commande spéciale ; une présentation unique conçue pour l’occasion !