Rouleaux aux plantes sauvages, saison 2022 : ingrédients lot par lot
Les ingrédients qui constituent nos rouleaux de saison varient à chaque cueillette. Aussi, pour vous informer au mieux du contenu de chaque “rouleau de saison aux plantes sauvages”, et en accord avec la réglementation sur l’étiquetage des produits alimentaires, nous avons choisi de publier sur cette page la composition détaillée de chaque lot sortant de notre atelier de transformation.
| Lot n° | Composition des rouleaux de saison |
|---|---|
| H18101 Livré le : 01/07/2022 DLC : 04/07/2022 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; plantes sauvages et aromatiques (achillée millefeuille, agastache, armoise, basilic pourpre, basilic romain, basilic thaï, carotte sauvage, chénopode, coriandre, menthe verte, menthe vietnamienne (Persicaria odorata), persil, pissenlit, plantain, sauge ananas, serpolet) ; fleurs d’achillée millefeuille, carotte sauvage, fenouil, rose (pétales) ; pêche, tomate ancienne Feuille de kiwi pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible) |
| H12701 Livré le : 08/05/2022 DLC : 11/05/2022 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; plantes sauvages et aromatiques (achillée millefeuille, agastache, ail des ours, carotte sauvage, fenouil, jeunes pousses de sapin, laitue sauvage, lierre terrestre, mélisse, menthe verte, plantain, petite oseille, pissenlit, poireau perpétuel, vesce) ; légumes lactofermentés ; fleurs et graines de calendula, roquette, rumex, thym de Crête, trèfle, vesce Feuille de bambou pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) |
| H09701 Livré le : 08/04/2022 DLC : 11/04/2022 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson, poireau, radis), plantes sauvages et aromatiques (achillée millefeuille, ail des ours, alliaire officinale, armoise, carotte sauvage, cresson de fontaine, fenouil, lamier jaune, lampsane, lierre terrestre, mélisse, plantain, petite oseille, pissenlit, roquette, rumex, thym de Crête) ; kiwi ; fleurs d’alliaire officinale, calendula, cresson, merisier, pâquerette, primevère, roquette Feuille d’ail des ours pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible) |
| H08301 Livré le : 25/03/2022 DLC : 28/03/2022 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson, poireau, radis), plantes aromatiques (fenouil, mélisse, menthe verte) ; feuilles de plantes sauvages d’achillée millefeuille, ail des ours, alliaire officinale, carotte sauvage, cresson, géranium robert, lamier jaune, lampsane, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette, rumex, véronique, vesce ; kiwi ; fleurs d’ail triquètre, calendula officinale, lamier blanc et pourpre, merisier, primevère et violette Feuille de lampsane et d’ail des ours pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible) |
| H07601 Livré le : 18/03/2022 DLC : 21/03/2022 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; feuilles de plantes sauvages d’ail des ours, alliaire officinale, cresson de fontaine, pissenlit ; kiwi ; fleurs de bourrache, primevère et violette Feuille de salade pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible) |
| H06904 Livré le : 11/03/2022 DLC : 14/03/2022 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours ou pesto de jeunes pousses d’ortie et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, poireau, radis), plantes aromatiques (fenouil, menthe verte, romarin, sauge officinale, thym de Crète), feuilles de plantes sauvages d’achillée millefeuille, alliaire officinale, carotte sauvage, cresson, gaillet croisette, geranium robert, lampsane, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette, rumex, véronique, vesce ; bourgeons de cognassier, ronce et saule ; kiwi ; fleurs de calendula officinale, lamier pourpre, pissenlit, primevère et violette Feuille de salade pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible) |
| H06201 Livré le : 04/03/2022 DLC : 07/03/2022 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, poireau, radis), plantes aromatiques (fenouil, menthe verte, romarin, sauge officinale, thym de Crète), feuilles de plantes sauvages d’achillée millefeuille, carotte sauvage, cresson, gaillet croisette, lampsane, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette, rumex, véronique, vesce ; bourgeons de cognassier et rosier ; kiwi ; fleurs de calendula officinale, cresson, lamier pourpre, pissenlit, primevère, prunelier, roquette, rumex et violette Feuille de salade pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible) |
| H05501 Livré le : 25/02/2022 DLC : 28/02/2022 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, poireau, radis), plantes aromatiques (fenouil, menthe verte, sauge officinale, thym de Crète, thym serpolet), feuilles de plantes sauvages d’achillée millefeuille, carotte sauvage, cresson de fontaine, gaillet blanc, gaillet croisette, jeunes pousses d’ail des ours, lampsane, mouron des oiseaux, petite oseille, pissenlit, plantain, pulmonaire, roquette, rumex, véronique, vesce ; bourgeons de saule, cognassier et rosier ; kiwi ; fleurs de lamier pourpre, pissenlit et violette Feuille de salade pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible) |