Les actualités de Tampopo
La vie de l'artisan transformateur Tampopo est pleine de rencontres, de récoltes, d'improvisations, de découvertes… Elles sont relatées dans ces pages, au fil de l'eau.
Les rouleaux de saison aux plantes sauvages de Tampopo fleurissent avec le printemps
Les rouleaux de saison aux plantes sauvages de Tampopo fleurissent avec le printemps !

Les ingrédients qui constituent nos rouleaux de saison varient à chaque cueillette. Aussi, pour vous informer au mieux du contenu de chaque “rouleau de saison aux plantes sauvages”, et en accord avec la réglementation sur l’étiquetage des produits alimentaires, nous avons choisi de publier sur cette page la composition détaillée de chaque lot sortant de notre atelier de transformation.

Les rouleaux de saison de Tampopo pour le printemps 2022
Les rouleaux de saison de Tampopo pour le début du printemps 2022
Lot n°Composition des rouleaux de saison
H12701
Livré le : 08/05/2022
DLC : 11/05/2022
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, poireau, radis), plantes sauvages et aromatiques (achillée millefeuille, agastache, ail des ours, carotte sauvage, fenouil, jeunes pousses de sapin, laitue sauvage, lierre terrestre, mélisse, menthe verte, plantain, petite oseille, pissenlit, poireau perpétuel, vesce) ; légumes lactofermentés ; fleurs et graines de calendula, roquette, rumex, thym de Crête, trèfle, vesce
Feuille de bambou pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles)
H09701
Livré le : 08/04/2022
DLC : 11/04/2022
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson, poireau, radis), plantes sauvages et aromatiques (achillée millefeuille, ail des ours, alliaire officinale, armoise, carotte sauvage, cresson de fontaine, fenouil, lamier jaune, lampsane, lierre terrestre, mélisse, plantain, petite oseille, pissenlit, roquette, rumex, thym de Crête) ; kiwi ; fleurs d’alliaire officinale, calendula, cresson, merisier, pâquerette, primevère, roquette
Feuille d’ail des ours pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible)
H08301
Livré le : 25/03/2022
DLC : 28/03/2022
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson, poireau, radis), plantes aromatiques (fenouil, mélisse, menthe verte) ; feuilles de plantes sauvages d’achillée millefeuille, ail des ours, alliaire officinale, carotte sauvage, cresson, géranium robert, lamier jaune, lampsane, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette, rumex, véronique, vesce ; kiwi ; fleurs d’ail triquètre, calendula officinale, lamier blanc et pourpre, merisier, primevère et violette
Feuille de lampsane et d’ail des ours pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible)
H07601
Livré le : 18/03/2022
DLC : 21/03/2022
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; feuilles de plantes sauvages d’ail des ours, alliaire officinale, cresson de fontaine, pissenlit ; kiwi ; fleurs de bourrache, primevère et violette
Feuille de salade pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible)
H06904
Livré le : 11/03/2022
DLC : 14/03/2022
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours ou pesto de jeunes pousses d’ortie et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, poireau, radis), plantes aromatiques (fenouil, menthe verte, romarin, sauge officinale, thym de Crète), feuilles de plantes sauvages d’achillée millefeuille, alliaire officinale, carotte sauvage, cresson, gaillet croisette, geranium robert, lampsane, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette, rumex, véronique, vesce ; bourgeons de cognassier, ronce et saule ; kiwi ; fleurs de calendula officinale, lamier pourpre, pissenlit, primevère et violette
Feuille de salade pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible)
H06201
Livré le : 04/03/2022
DLC : 07/03/2022
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, poireau, radis), plantes aromatiques (fenouil, menthe verte, romarin, sauge officinale, thym de Crète), feuilles de plantes sauvages d’achillée millefeuille, carotte sauvage, cresson, gaillet croisette, lampsane, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette, rumex, véronique, vesce ; bourgeons de cognassier et rosier ; kiwi ; fleurs de calendula officinale, cresson, lamier pourpre, pissenlit, primevère, prunelier, roquette, rumex et violette
Feuille de salade pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible)
H05501
Livré le : 25/02/2022
DLC : 28/02/2022
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz blanc au pesto d’ail des ours ; légumes marinés à l’aigre-douce et au poivre de Sichuan ; graines germées (alfalfa, poireau, radis), plantes aromatiques (fenouil, menthe verte, sauge officinale, thym de Crète, thym serpolet), feuilles de plantes sauvages d’achillée millefeuille, carotte sauvage, cresson de fontaine, gaillet blanc, gaillet croisette, jeunes pousses d’ail des ours, lampsane, mouron des oiseaux, petite oseille, pissenlit, plantain, pulmonaire, roquette, rumex, véronique, vesce ; bourgeons de saule, cognassier et rosier ; kiwi ; fleurs de lamier pourpre, pissenlit et violette
Feuille de salade pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestible)
Les ingrédients notés en italiques sont des allergènes reconnus