Les actualités de Tampopo
La vie de l'artisan transformateur Tampopo est pleine de rencontres, de récoltes, d'improvisations, de découvertes… Elles sont relatées dans ces pages, au fil de l'eau.
La saison 2023 des rouleaux de saison de Tampopo ouvre ce printemps
La saison 2023 des rouleaux de saison de Tampopo ouvre avec le printemps

Les ingrédients qui constituent nos rouleaux de saison varient à chaque cueillette. Aussi, pour vous informer au mieux du contenu de chaque “rouleau de saison aux plantes sauvages”, et en accord avec la réglementation sur l’étiquetage des produits alimentaires, nous avons choisi de publier sur cette page la composition détaillée de chaque lot sortant de notre atelier de transformation.

Les rouleaux de saison de printemps 2023 de la Ferme l'Espi sauvage Tampopo
Les rouleaux de printemps de 2023, suggestion de présentation
Lot n°Composition des rouleaux de saison
BT16701
Livré le : 17/06/2023
DLC : 21/06/2023

commande pour les nuits des forêts
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz rond blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; plantes et légumes (achillée millefeuille (boutons de fleurs), armoise, carotte, carotte sauvage, chou lisse, géranium robert, marjolaine, oxalis, petite oseille, pissenlit, plantain, raifort (feuilles), rumex, sauge ananas, stévia, vergerette du Canada) ; kimchi ; plantes aromatiques (agastache, estragon, fenouil, mélisse, menthe verte, origan sauvage, romarin, sarriette des montagnes, serpolet) ; fleurs (achillée millefeuille, bétoine, calendula, centaurée, lotier corniculé, mauve, nigelle, rose, valériane, vesce) ; graines germées (afalfa, lentille)
Les rouleaux enveloppés dans une feuille de kiwi et liés par un ruban de raphia
BT13201
Livré le : 12/05/2023
DLC : 16/05/2023
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz rond blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; plantes et légumes (achillée millefeuille, ail des ours, aneth, blette, carotte, carotte sauvage, gaillet croisette, lierre terrestre, persil, petite oseille, pissenlit, vergerette du Canada, vesce) ; kimchi ou fraise des bois ; plantes aromatiques (agastache, mélisse, menthe verte, origan sauvage, serpolet) ; fleurs (calendula, centaurée, chou, consoude, lamier pourpre, lotier corniculé) ; graines germées (luzerne)
Les rouleaux enveloppés dans une feuille de kiwi et liés par un ruban de raphia
BT12701
Livré le : 08/05/2023
DLC : 12/05/2023
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz rond blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; plantes et légumes (achillée millefeuille, ail des ours, carotte, carotte sauvage, chou lisse, fenouil, gaillet croisette, laiteron, persil, roquette, rumex, sisymbre officinal, vesce) ; plantes aromatiques (agastache, mélisse, menthe verte, origan sauvage, sarriette des montagnes) ; fleurs (calendula, chou, consoude, lamier pourpre, roquette, thym de Crète, trèfle) ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson, lentille verte)
Les rouleaux enveloppés dans une feuille de kiwi et liés par un ruban de raphia
BT08901
Livré le : 31/03/2023
DLC : 03/04/2023
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; sésame torréfié ; riz rond blanc, rouge et noir au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; plantes sauvages et aromatiques (achillée millefeuille, agastache, carotte sauvage, cresson de fontaine, gaillet croisette, laiteron, laitue sauvage, lamier pourpre, lierre terrestre, mélisse, menthe verte, mouron blanc, origan sauvage, persil, petite oseille, pissenlit, plantain, roquette, rumex, thym de Crète, véronique) ; fleurs d’ail triquètre, calendula, pensée, pissenlit, violette ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson)
Les rouleaux sont posés sur un lit de cresson de fontaine
Les ingrédients notés en italiques sont des allergènes reconnus