Rouleaux de saison aux plantes sauvages : ingrédients lot par lot
Les ingrédients qui constituent nos rouleaux de saison varient à chaque cueillette. Aussi, pour vous informer au mieux du contenu de chaque boîte de “rouleaux de saison aux plantes sauvages”, et en accord avec la réglementation sur l’étiquetage des produits alimentaires, nous avons choisi de publier sur cette page la composition détaillée de chaque lot sortant de notre atelier de transformation.
| Lot n° | Composition des rouleaux de saison |
|---|---|
| N29401 Livré le : 22/10/2021 DLC : 25/10/2021 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles de aneth, carotte sauvage, coriandre, menthe verte, petite oseille, pissenlit, plantain, vergerette du Canada) ; champignons sautés à l’ail et à l’aneth ; kimchi ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson) ; sésame grillé ; figue ; pétales de calendula, lamier pourpre, œillet d’Inde Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; feuille d’actinidia et physalis (décor) |
| N28701 Livré le : 15/10/2021 DLC : 18/10/2021 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles de achillée millefeuille, basilic grec, carotte sauvage, lierre terrestre, origan sauvage, oxalis, petite oseille, pissenlit, plantain, potentille, rumex, thym de Crète, vergerette du Canada, vesce ; sommités fleuries ou graines de achillée millefeuille, ortie) ; champignons sautés à l’ail et à l’aneth ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson) ; sésame grillé ; pétales d’amarante, œillet d’Inde, rose Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; feuille de bananier, branche d’actinidia et physalis (décor) |
| N28002 Livré le : 08/10/2021 DLC : 11/10/2021 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours ou à la confiture de mûres sauvages et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles de achillée millefeuille, basilic grec, carotte sauvage, lierre terrestre, menthe verte, origan sauvage, oxalis, petite oseille, pissenlit, plantain, potentille, romarin, rumex, serpolet, vergerette du Canada, vesce, violette ; sommités fleuries ou graines de achillée millefeuille, armoise, basilic grec, carotte sauvage, ortie, périlla) ; légumes lactofermentés (kimchi) ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson) ; sésame grillé ; confiture de mûres sauvages ou framboise, pêche ; pétales d’œillet d’Inde Feuille d’actinidia ou feuille de bananier pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; feuille de bambou, physalis (décor) |
| N27302 Livré le : 01/10/2021 DLC : 04/10/2021 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles, sommités fleuries et graines d’achillée millefeuille, basilic grec, carotte sauvage, lierre terrestre, mauve, menthe verte, mouron blanc, ortie, oxalis, périlla, petite oseille, pissenlit, plantain, potentille, rumex, sariette de montagne, serpolet, vergerette du Canada, véronique, vesce) ; légumes lactofermentés (kimchi) ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson) ; sésame grillé ; framboise ; pétales d’œillet d’Inde Feuille d’actinidia ou feuille de bananier pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs de mauve, pétales de calendula |
| N26601 Livré le : 24/09/2021 DLC : 27/09/2021 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles, sommités fleuries et graines d’achillée millefeuille, basilic grec, carotte sauvage, gaillet croisette, lierre terrestre, mauve, menthe verte, mouron blanc, origan sauvage, ortie, périlla, petite oseille, pissenlit, plantain, potentille, rumex, sauge, serpolet, vergerette du Canada, véronique, vesce) ; légumes lactofermentés (kimchi) ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson) ; sésame grillé ; framboise, mûre, pêche et tomate Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs de succise des prés et de mauve |
| N25201 Livré le : 10/09/2021 DLC : 13/09/2021 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles, sommités fleuries et graines d’achillée millefeuille, agastache, armoise, basilic grec, carotte sauvage, chénopode, menthe verte, origan sauvage, oxalis, petite oseille, pissenlit, plantain, rumex, serpolet, vergerette du Canada) ; légumes lactofermentés (kimchi) ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson) ; sésame grillé ; framboise et mûre Feuille d’actinidia ou de bananier pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs d’angélique, carotte sauvage, sarrasin et sedum en décor |
| N24501 Livré le : 03/09/2021 DLC : 06/09/2021 | Nouvelle variation de notre recette aux qualités nutritives renforcées, avec l’apport vivant des légumes lactofermentés et des graines germées. Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles, sommités fleuries et graines d’achillée millefeuille, agastache, basilic grec, carotte sauvage, chénopode, menthe verte, origan sauvage, petite oseille, perilla, plantain, pissenlit, sarrasin, vergerette du Canada) ; légumes lactofermentés (kimchi ou butternut et champignon) ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; sésame grillé ; framboise Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs de sarrasin en décor |
| N23802 Livré le : 27/08/2021 DLC : 30/08/2021 | Cette semaine, une nouvelle recette qui renforce les qualités nutritives des rouleaux de saison avec l’apport vivant des légumes lactofermentés et des graines germées. Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours, pesto d’orties et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce ; mesclun végétal (feuilles d’achillée millefeuille, basilic, menthe verte, oxalis, petite oseille, plantain, pissenlit, rumex ; sommités fleuries de carotte sauvage, chénopode, origan sauvage, plantain, serpolet, vergerette du Canada) ; légumes lactofermentés (kimchi ou achards de poireau, butternut et champignon) ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; sésame grillé Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs de mauve en décor |
| N23101 Livré le : 20/08/2021 DLC : 23/08/2021 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles d’achillée millefeuille, armoise, basilic, lierre terrestre, menthe verte, oxalis, perilla, petite oseille, plantain, pissenlit, potentille, rumex ; sommités fleuries d’achillée millefeuille, carotte sauvage, chénopode, plantain, serpolet, vergerette du Canada ; graines de carotte sauvage, ortie, rumex) ; tomate & basilic ou tofu fumé & perilla ou prune & menthe verte ; sésame grillé Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs de centaurée, mauve et sarrasin en décor |
| N22401 Livré le : 13/08/2021 DLC : 16/08/2021 | Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles de basilic, lierre terrestre, menthe verte, oxalis, perilla, petite oseille, plantain, pissenlit, potentille, rumex, véronique, vrille de vigne ; sommités fleuries d’achillée millefeuille, armoise, carotte sauvage, chénopode, grande camomille, menthe aquatique, menthe verte, plantain, rose trémière, serpolet, thym citronnelle, trèfle ; graines de carotte sauvage, fenouil, ortie, rumex) ; tomate & basilic ou melon & menthe verte ; sésame grillé Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) |