Les actualités de Tampopo
La vie de l'artisan transformateur Tampopo est pleine de rencontres, de récoltes, d'improvisations, de découvertes… Elles sont relatées dans ces pages, au fil de l'eau.
Les rouleaux de saison de Tampopo, en livrée “Click & collect”
Les rouleaux de saison de Tampopo, dans leur livrée “Click & Collect”

Les ingrédients qui constituent nos rouleaux de saison varient à chaque cueillette. Aussi, pour vous informer au mieux du contenu de chaque boîte de “rouleaux de saison aux plantes sauvages”, et en accord avec la réglementation sur l’étiquetage des produits alimentaires, nous avons choisi de publier sur cette page la composition détaillée de chaque lot sortant de notre atelier de transformation.

Lot n°Composition des rouleaux de saison
N26601
Livré le : 24/09/2021
DLC : 27/09/2021
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles, sommités fleuries et graines d’achillée millefeuille, basilic grec, carotte sauvage, gaillet croisette, lierre terrestre, mauve, menthe verte, mouron blanc, origan sauvage, ortie, périlla, petite oseille, pissenlit, plantain, potentille, rumex, sauge, serpolet, vergerette du Canada, véronique, vesce) ; légumes lactofermentés (kimchi) ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson) ; sésame grillé ; framboise, mûre, pêche et tomate
Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs de succise des prés et de mauve
N25201
Livré le : 10/09/2021
DLC : 13/09/2021
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles, sommités fleuries et graines d’achillée millefeuille, agastache, armoise, basilic grec, carotte sauvage, chénopode, menthe verte, origan sauvage, oxalis, petite oseille, pissenlit, plantain, rumex, serpolet, vergerette du Canada) ; légumes lactofermentés (kimchi) ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson) ; sésame grillé ; framboise et mûre
Feuille d’actinidia ou de bananier pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs d’angélique, carotte sauvage, sarrasin et sedum en décor
N24501
Livré le : 03/09/2021
DLC : 06/09/2021
Nouvelle variation de notre recette aux qualités nutritives renforcées, avec l’apport vivant des légumes lactofermentés et des graines germées.
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles, sommités fleuries et graines d’achillée millefeuille, agastache, basilic grec, carotte sauvage, chénopode, menthe verte, origan sauvage, petite oseille, perilla, plantain, pissenlit, sarrasin, vergerette du Canada) ; légumes lactofermentés (kimchi ou butternut et champignon) ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; sésame grillé ; framboise
Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs de sarrasin en décor
N23802
Livré le : 27/08/2021
DLC : 30/08/2021
Cette semaine, une nouvelle recette qui renforce les qualités nutritives des rouleaux de saison avec l’apport vivant des légumes lactofermentés et des graines germées.
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours, pesto d’orties et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce ; mesclun végétal (feuilles d’achillée millefeuille, basilic, menthe verte, oxalis, petite oseille, plantain, pissenlit, rumex ; sommités fleuries de carotte sauvage, chénopode, origan sauvage, plantain, serpolet, vergerette du Canada) ; légumes lactofermentés (kimchi ou achards de poireau, butternut et champignon) ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; sésame grillé
Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs de mauve en décor
N23101
Livré le : 20/08/2021
DLC : 23/08/2021
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles d’achillée millefeuille, armoise, basilic, lierre terrestre, menthe verte, oxalis, perilla, petite oseille, plantain, pissenlit, potentille, rumex ; sommités fleuries d’achillée millefeuille, carotte sauvage, chénopode, plantain, serpolet, vergerette du Canada ; graines de carotte sauvage, ortie, rumex) ; tomate & basilic ou tofu fumé & perilla ou prune & menthe verte ; sésame grillé
Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs de centaurée, mauve et sarrasin en décor
N22401
Livré le : 13/08/2021
DLC : 16/08/2021
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; légumes marinés à l’aigre-douce et au gingembre ; mesclun végétal (feuilles de basilic, lierre terrestre, menthe verte, oxalis, perilla, petite oseille, plantain, pissenlit, potentille, rumex, véronique, vrille de vigne ; sommités fleuries d’achillée millefeuille, armoise, carotte sauvage, chénopode, grande camomille, menthe aquatique, menthe verte, plantain, rose trémière, serpolet, thym citronnelle, trèfle ; graines de carotte sauvage, fenouil, ortie, rumex) ; tomate & basilic ou melon & menthe verte ; sésame grillé
Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles)
Les ingrédients notés en italiques sont des allergènes reconnus