Les actualités de Tampopo
La vie de l'artisan transformateur Tampopo est pleine de rencontres, de récoltes, d'improvisations, de découvertes… Elles sont relatées dans ces pages, au fil de l'eau.
Nos raviolis d'hiver accueillent légumes racine et graines germées
Nos raviolis d’hiver accueillent légumes racine et graines germées

Les ingrédients qui constituent nos rouleaux de saison varient avec la saison froide. Aussi, pour vous informer au mieux de leur composition, et en accord avec la réglementation sur l’étiquetage des produits alimentaires, nous avons choisi de publier sur cette page la composition détaillée de chaque lot sortant de notre atelier de transformation.

Lot n°Composition des rouleaux de saison d’hiver
N32903
Livré le : 26/11/2021
DLC : 29/11/2021
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; carotte et radis sautés au gingembre et aux épices ; mesclun végétal (feuilles d’achillée millefeuille, carotte sauvage, coriandre, menthe verte, mouron des oiseaux, petite oseille, roquette, rumex, thym de Crète, vergerette du Canada) ; kimchi ; graines germées (alfalfa, chou rouge, cresson, poireau, radis, soja vert) ; sésame grillé ; figue ; pétales de calendula, centaurée, lamier pourpre, œillet d’Inde
Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; fleurs d’achillée millefeuille et centaurée, fruit de physalis (décor)
N32201
Livré le : 19/11/2021
DLC : 22/11/2021
Feuille de riz (farine de riz, farine de tapioca, sel de mer) ; riz blanc au pesto d’ail des ours et gomashio nature ; carotte et deux sortes de radis sautés au gingembre et aux épices ; mesclun végétal (feuilles d’achillée millefeuille, carotte sauvage, coriandre, menthe verte, petite oseille, rumex, serpolet, vergerette du Canada) ; graines germées (alfalfa, poireau, radis) ; sésame grillé ; figue ; pétales de calendula, œillet d’Inde
Feuille d’actinidia pour emballer le rouleau et lien en raphia (non comestibles) ; feuille d’actinidia et physalis (décor)
Les ingrédients notés en italiques sont des allergènes reconnus