Depuis le 8 décembre 2020, l’ensemble de nos productions est placé sous mention Nature & Progrès. Le choix, pour Tampopo, d’adhérer à l’association Nature & Progrès résulte d’une concordance de vue entre les deux organisations, qui privilégient une approche holistique de la présence et de l’action humaines dans la nature.

Voulue dès la création de l’activité, la labellisation des productions de Tampopo aura pris près de trois ans pour aboutir. Ces trois années auront été consacrées à développer différentes gammes de produits et les tester sur le marché local ; à trouver le lieu où implanter notre atelier de transformation, effectuer des cueillettes sauvages et, dès cette année, planter les espèces et les variétés spécifiques de nos recettes pour augmenter notre autonomie de production.

L’obtention de la mention, qui a fait suite à l’évaluation globale et détaillée de notre activité, nous a donné l’occasion de reconsidérer nos emballages et notre étiquetage. Désormais, nous produits sont acceptés dans les enseignes bio, comme les réseaux Biocoop ou Biomonde.

Soucieux de conserver la plus haute qualité à nos productions, nous persistons dans la fabrication de petits lots pour en garantir la fraîcheur. De même, nous continuons à privilégier les distributeurs locaux pour miniser l’impact des transports. Enfin, nous encourageons ces distributeurs à diffuser en vrac certains de nos produits – des gomashios et des raviolis en particulier.