net : 110 gDescription
Issu d’Amérique du Sud, le piment est consommé depuis 9000 ans pour ses qualités gustatives et médicinales. Les Portugais le rapportèrent en Europe au XVIe siècle, avant de l’emporter dans les cales de leurs bateaux en Afrique et jusqu’en Inde. Le piment a connu un succès grandissant sur ces deux continents, jusqu’à nos jours.
Notre famille apprécie le piment, par sa longue fréquentation des cuisines asiatique et africaine. Elle cultive différentes variétés dont elle tire des condiments originaux, comme ce confit de piment ou la gelée de pomme “hot”. Elle réinterprète aussi des recettes familiales comme dans la sauce piment de ma grand-mère ou la sauce Sichuan aigre-douce sans gluten au piment.
Bon à savoir
Le piment est réputé pour ses apports en vitamines A et C, ses propriétés stimulantes cardiaques et digestives. Il est présenté ici dans une forme savoureuse, qui séduira les amateurs de piments très forts.
