Poids net : 50 g ou 80 gDescription
Notre gomashio graines d’ortie-agrumes contient du sésame* blond torréfié et juste 10 % de sel bio non raffiné et non traité. En le consommant au quotidien, il est possible de réduire sa consommation de sel.
Le sésame, très riche en acides gras insaturés et en vitamines, est reconnu pour ses actions antioxydante et hypotensive. Les graines de la grande ortie apportent, sous une forme concentrée, une grande quantité de minéraux, de vitamines et d’acides gras insaturés. Les zestes d’agrumes enrichissent ce gomashio par leurs huiles essentielles.
Le gomashio graines d’ortie-agrumes se marie aux préparations salées – pâtes, riz, légumes crus ou à la vapeur, viandes, fromages frais, soupes et consommés, etc. – ainsi qu’aux préparations sucrées – salade de fruits, glaces et sorbets, entremets, etc.
Bon à savoir
Tous nos gomashios sont fabriqués à la main. La torréfaction est réalisée dans une poêle en acier doux. Le broyage est mené avec un suribachi japonais (un mortier en céramique) et un surikogi japonais (un pilon en bois).
La taille de nos suribachi fait que nous produisons seulement de petits lots, ce qui garantit la fraîcheur et la qualité de notre gomashio.
Découvrez dans cette page l’origine du gomashio et pourquoi nous avons choisi d’en proposer une variété.
Comprendre le gomashio selon Tampopo
Nous avons réuni dans un livret de 16 pages tout ce qui fait la spécificité de nos gomashios : cliquez ici pour le consulter ; vous pourrez le télécharger pour le conserver ou le diffuser.
* Le sésame est un allergène répertorié
Catherine BERLIER (client confirmé) –
Tous les gomasios de Tampopo sont délicieux, celui ci est doux et raffiné.
Pas un repas sans les gomasios sur la table, soupe, salade, légumes etc…