Poids net : 200 gDescription
Le sésame contribuerait, selon les traditions médicales indienne et chinoise, à faciliter le bon fonctionnement du foie, du cœur, du cerveau et du système nerveux ; à stimuler la mémoire et l’activité intellectuelle ; à détoxiquer le foie ; à faciliter le transit intestinal. Cela en fait un ingrédient de choix, à consommer au quotidien, pour prendre soin de sa santé à travers l’alimentation.
En Chine, pour les préparations médicinales, le sésame noir est cuit à la vapeur et séché au soleil jusqu’à neuf fois pour en maximiser les vertus. Après la dernière cuisson, le sésame refroidi est tamisé pour éliminer les enveloppes avant d’être broyé. Préparé ainsi, le sésame est très facile à digérer. Et, contrairement au gomashio où la présence du sel limite la quantité que l’on peut absorber chaque jour, le sésame torréfié et broyé se consomme libéralement, à tout âge. C’est un ingrédient de choix pour celles et ceux qui cherchent à « nourrir le sang », pour reprendre l’expression de la tradition médicale chinoise.
Le sésame torréfié et broyé constitue une alternative ou un complément adéquat aux gomashios pour les personnes qui souhaitent manger peu ou pas salé.
