Tampopo s’est installée début 2021 au hameau de Lastès à Erp, une petite commune du Couserans. Le 15 mai 2022, la création de l’exploitation agricole la Ferme l’Espi sauvage Tampopo a été enregistrée par la Chambre d’agriculture de l’Ariège.

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Le 30 septembre, nous avons participé à la première édition du festival des thés de culture chinoise, Gōng Fū Chá, au Parc aux bambous de Lapenne. Sous la pluie avec quelques moments de soleil et de ciel bleu, nous étions baignés dans une ambiance poétique et nous avons été séduits par la beauté du lieu.

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En 2022, la nouvelle année chinoise débute le 1er février. Selon le calendrier agricole chinois, la nouvelle année commence à la deuxième nouvelle lune après le solstice d’hiver. Pour marquer cette fête traditionnelle et culturelle, nous avons préparé deux préparations chargées de sens pour nos clients.

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