Les plantes de notre ferme nous apportent de grandes joies, que ce soit les théiers, l’ail des ours ou les orties. Ainsi, nos kombuchas pourront se parfumer tout au long de l’année !
Les ingrédients de nos rouleaux de saison varient à chaque cueillette. Aussi, pour vous informer au mieux du contenu de chaque rouleau, nous publions sur cette page la composition détaillée de chaque lot sortant de notre atelier de transformation.
Pour bien profiter de l’énergie de la Nature au printemps, nous allons naviguer au long des six termes solaires printaniers, sentir le mouvement de l’énergie et percevoir les changements de la nature
Le 22 janvier a débuté l’année du Lapin, en accord avec le calendrier luni-solaire chinois. Cependant, c’est le 20 janvier que nous sommes entrés dans 大寒 (dàhán), le dernier des 24 termes du calendrier solaire chinois, celui qui intéresse le plus notre bien-être.
Depuis le 5 janvier 2023, le soleil a atteint 285° de longitude écliptique. Nous sommes entrés dans le vingt-troisième et l’avant-dernier des termes solaires 小寒 (xiǎohán, froid léger).
Dōngzhì est un terme solaire important parmi les vingt-quatre termes solaires, et c’est aussi le terme solaire le plus ancien formulé par les ancêtres chinois.
À partir du terme solaire de dàxuě, le temps devient de plus en plus froid, le volume des précipitations augmente et la possibilité de neige s’accroît considérablement. C’est le moment de bien se « cacher ».
Avant que les grands froids ne s’installent vient le temps de la « petite neige », où les précipitations hésitent entre neige et pluie. C’est le moment de rester à l’intérieur de la maison et de se reposer…
